Nazywany listem miłosnym do Amerykańskiej muzyki, serial Sonic Highways śledzi losy Grohla i pozostałych muzyków Foo Fighters nagrywających ósmą płytę zespołu w ośmiu miastach – Chicago, Waszyngtonie, Nashville, Austin, Los Angeles, New Orleans, Seattle i Nowym Jorku – za każdym razem w legendarnym dla lokalnej historii studiu i często z pomocą legend lokalnej muzyki. Kamera dokumentuje powstawanie każdej piosenki od zbierania inspiracji, nakreślania wstępnych szkiców po jej nagranie i zagranie jej w ostatecznej wersji na koniec każdego odcinka. Reżyserem serialu jest Dave Grohl, podobnie jak w przypadku „Sound City” – nagrodzonego Grammy filmu o jednym z najsłynniejszych na świecie studiów nagraniowych.